¿Cómo el maíz promueve un estilo de vida saludable?
Contenido Nutritivo (1 Taza)
Vitaminas
Excelente Fuente de:
- Tiamina – 21%
Buena Fuente de:
- Folato – 18%
- Vitamina C – 17%
- Niacina – 13%
- Ácido Pantoténico – 12%
También una fuente de:
- Vitamina A – 6%
Minerales
Buena Fuente de:
- Magnesio – 14%
- Fósforo – 14%
- Potasio – 12%
- Manganeso – 12%
Fuente de:
- Zinc – 5%
- Cobre – 4%
- Hierro - 4%
Otro
También una fuente de:
- Fibra – 17%
- Ácidos grasos omega-6
* Toda la información nutricional se encuentra en (1)
¿Cómo el maíz previene las enfermedades crónicas?
¿Cómo el maíz previene el cáncer?
El maíz es relativamente rico en antioxidantes. Los antioxidantes neutralizan los radicales libres, pequeñas moléculas inestables que dañan los tejidos y provocan estrés oxidativo. El estrés oxidativo puede hacer que las células cancerosas se generen y metastatizan (diseminan) por todo el cuerpo, impactando otros órganos. Los antioxidantes ayudan a prevenir que el cáncer se genere y se propague. (2)
Por otro lado, algunos estudios sugieren que el maíz no tiene efectos beneficiosos cuando se consume en exceso. El maíz debe consumirse con moderación para obtener los mayores beneficios.
¿Cómo el maíz previene las enfermedades cardiovasculares?
El maíz puede ayudar a prevenir enfermedades cardiovasculares al reducir la inflamación y reducir el colesterol LDL en el cuerpo. (3)
A medida que el colesterol LDL se acumula en el sistema cardiovascular al consumir alimentos grasos, puede agruparse y formar placas. Estas placas pueden cortar el flujo sanguíneo en los vasos sanguíneos. Incluso pueden evitar por completo que la sangre viaje a partes del cuerpo; ahí es cuando puede ocurrir un ataque cardíaco. (4)
El maíz también es relativamente rico en potasio. Se ha demostrado que el potasio es importante en el control de la presión arterial. (5)
¿Cómo el maíz previene la diabetes?
Se ha demostrado que los antioxidantes reducen el riesgo de diabetes tipo 2, ya que neutralizan la inflamación causada por los radicales libres. (6)
El maíz es rico en fitoesteroles. Los fitoesteroles son compuestos de estructura similar al colesterol; sin embargo, son compuestos de origen vegetal. Se ha demostrado que los fitoesteroles reducen el riesgo de diabetes tipo 2 y se encuentran en grandes cantidades en el aceite de maíz. (7)
El maíz también es rico en flavonoides. Se ha demostrado que los flavonoides reducen el riesgo de diabetes. Un estudio mostró que la ingesta de maíz puede reducir la respuesta de glucosa e insulina, lo que puede ayudar a reducir las fluctuaciones de azúcar en sangre después de una comida. Además, se ha demostrado que el consumo de maíz integral generalmente reduce el riesgo de diabetes tipo 2. (8) Sin embargo, se deben realizar más estudios para confirmar estos resultados.
Dicho esto, es importante reconocer que no debe consumir maíz en exceso. El maíz tiene un alto contenido de carbohidratos que, cuando se consume en exceso, puede elevar los niveles de glucosa en sangre.
El maíz promueve una serie de beneficios para la salud
¿Cómo el maíz promueve la salud ocular?
El maíz integral puede promover una vista saludable y reducir la degeneración macular relacionada con la edad. Esta es una de las deficiencias visuales más comunes y puede provocar ceguera total. Al consumir maíz y carotenoides, como luteína y Zeaxantina, puede mejorar la salud de sus ojos y reducir el daño de la retina causado por la luz azul. (9)
Un estudio mostró una reducción del 43% en el riesgo de degeneración macular en individuos con altos niveles de carotenoides, en comparación con aquellos con baja ingesta de carotenoides. (10)
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