¿Cómo el ruibarbo es bueno para la salud?

Contenido Nutritivo

Vitaminas

Excelente Fuente de (Recomendación Diaria): 

  • Vitamina K – 45%

Buena Fuente de (Recomendación Diaria): 

  • Vitamina C – 16%

También una fuente de:

  • Tiamina – 2%
  • Riboflavina – 2%
  • Niacina – 2%
  • Folato – 2%
  • Vitamina E – 2%
  • Vitamina A – 2%

Minerales

Buena Fuente de (Recomendación Diaria):

  • Manganeso – 12%
  • Potasio – 10%
  • Calcio – 10%

También una fuente de:

  • Magnesio – 4%
  • Fósforo – 2%
  • Selenio – 2%

Otro

También una fuente de:

  • Fibra – 9%
  • Ácidos grasos omega-6
  • Antioxidantes - Proantocianidinas, Antocianinas

*Toda la información nutricional se encuentra en (1)

¿Cómo el ruibarbo previene las enfermedades crónicas?

El ruibarbo, como muchas verduras, previene varias enfermedades crónicas que azotan a Estados Unidos en la actualidad. En particular, el ruibarbo ayuda a prevenir el cáncer, la diabetes y las enfermedades cardíacas.

¿Cómo el ruibarbo previene el cáncer?

El ruibarbo es un gran recurso para incorporar a su dieta para prevenir varios tipos de cáncer.

  • El ruibarbo es una rica fuente de antioxidantes. Los antioxidantes ayudan a neutralizar los radicales libres que causan cáncer y dañan los tejidos esenciales.

  • El ruibarbo es rico en antocianinas. Las antocianinas son los antioxidantes que le dan al ruibarbo su color rojo. Son potentes antioxidantes capaces de prevenir varios cánceres, como el de mama, pulmón y colon. (2)

    • Un estudio incluso mostró que el ruibarbo tiene más contenido polifenólico que la col rizada, que se considera una de las fuentes de polifenoles más ricas. (3)

  • Además de ser rico en antocianinas, el ruibarbo es rico en otra clase de antioxidantes llamados proantocianidinas.

    • Las proantocianidinas tienen efectos anticancerígenos y se dirigen a diferentes etapas de la génesis del cáncer. Deben realizarse más estudios sobre las proantocianidinas para confirmar su biodisponibilidad y los mecanismos exactos por los que actúan contra el cáncer. (4)

  • Al igual que otras verduras, el ruibarbo proporciona vitamina C. Se ha demostrado que la vitamina C reduce el riesgo de varios cánceres, como el de pulmón, mama, sangre y colorrectal. (5, 6, 7, 8)

  • Al tener menos azúcares que las frutas e inmensos efectos antioxidantes, el ruibarbo es un vegetal excelente para incorporar a su dieta.

¿Cómo el ruibarbo previene la diabetes?

  • El ruibarbo es rico en fibra. La fibra ayuda a prevenir la diabetes al sentirte más satisfecho y evitando que comas en exceso. (9)

  • Los niveles de azúcar en sangre permanecen bajos cuando evita comer en exceso y cuando consume alimentos ricos en fibra.

¿Cómo el ruibarbo previene las enfermedades cardiovasculares?

  • Dado que el ruibarbo es una buena fuente de fibra, también lo ayuda a minimizar el riesgo de enfermedad cardiovascular. (10)

    • Un estudio encontró que la fibra que se encuentra en el ruibarbo puede ayudar a reducir los niveles de colesterol malo LDL hasta en un 9%. (11)

    • Las reducciones en el colesterol LDL son increíblemente significativas porque el colesterol LDL puede agruparse y detener el flujo sanguíneo a ciertas áreas de su cuerpo. Una vez que un vaso sanguíneo está completamente bloqueado, el riesgo de ataque cardíaco o accidente cerebrovascular aumenta drásticamente.

  • El ruibarbo también tiene algo de potasio, que se ha demostrado que reduce la presión arterial. (12)

  • La vitamina K1, que también se encuentra en el ruibarbo, es esencial para prevenir los coágulos de sangre. El ruibarbo es una gran fuente de esta vitamina, lo que le da una ventaja sobre otras verduras y frutas cuando se considera su impacto en el riesgo de enfermedades cardiovasculares. (13)

El ruibarbo promueve una serie de beneficios para la salud

El ruibarbo no solo ayuda a prevenir enfermedades, sino que también apoya y promueve la función de varios sistemas importantes de nuestro cuerpo.

¿Cómo el ruibarbo promueve la salud ósea?

  • El ruibarbo promueve la salud ósea al suministrar calcio. El calcio es esencial para desarrollar la fuerza y ​​la densidad ósea, lo que a su vez ayuda a prevenir enfermedades como la osteoporosis. (14)

¿Cómo el ruibarbo promueve la salud inmunológica?

  • La vitamina C estimula su sistema inmunológico al ayudar a la producción de glóbulos blancos. Los glóbulos blancos son esenciales, ya que ayudan a combatir infecciones y agentes extraños. (15)

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