¿Cómo los guisantes ayudan a promover un estilo de vida saludable?

Contenido Nutritivo

Vitaminas

Excelente Fuente de (Recomendación Diaria): 

  • Vitamina C – 97%
  • Vitamina K – 45%
  • Tiamina – 26%
  • Folato – 24%
  • Vitamina A – 22%

Buena Fuente de (Recomendación Diaria):

  • Niacina – 15%
  • Vitamina B6 – 12%
  • Riboflavina – 11%

Minerales

Excelente Fuente de (Recomendación Diaria): 

  • Manganeso – 30%

Buena Fuente de (Recomendación Diaria): 

  • Fósforo – 16%
  • Cobre – 13%
  • Hierro – 12%
  • Zinc – 12%
  • Magnesio – 12%

También una fuente de:

  • Calcio – 4%
  • Selenio – 4%

Otro

Excelente Fuente de (Recomendación Diaria): 

  • Fibra – 30%

Buena Fuente de (Recomendación Diaria):

  • Proteína – 16%

También una fuente de:

  • Antioxidantes - Saponinas
  • Ácidos grasos omega 3
  • Ácidos grasos omega-6

*Toda la información nutricional se encuentra en (1)

¿Cómo se previenen las enfermedades crónicas?

Los guisantes están cargados de nutrientes que pueden ayudar a prevenir una serie de enfermedades crónicas, como el cáncer, las enfermedades cardiovasculares, la diabetes y más.

¿Cómo los guisantes previenen el cáncer?

  • Se ha demostrado que los guisantes reducen el riesgo de cáncer, principalmente debido al contenido de antioxidantes de los guisantes y su capacidad para reducir el estrés oxidativo y la inflamación crónica.
  • Los radicales libres son el resultado del estrés oxidativo y atacan los tejidos y ayudan a que las células cancerosas se propaguen por el cuerpo. (2)
  • Los guisantes, sin embargo, están cargados de antioxidantes que neutralizan los radicales libres y protegen las células. Por un lado, los guisantes son ricos en vitamina C. La vitamina C es activa en el sistema inmunológico y se ha demostrado que reduce el riesgo de cáncer, incluidos los de garganta, hígado, tiroides y pulmón. (3, 4, 5, 6)
  • Además, los guisantes contienen compuestos vegetales llamados saponinas. Las saponinas son antioxidantes capaces de prevenir el cáncer al inhibir el crecimiento tumoral y promover la actividad apoptótica dentro de las células cancerosas.
    • Se ha demostrado en estudios que las saponinas reducen el riesgo de melanoma, cáncer de pulmón, próstata y ovario. (7, 8, 9, 10)
  • Los guisantes también son ricos en vitamina K. Se ha demostrado que la vitamina K reduce el riesgo de cáncer de próstata. (11)

¿Cómo los guisantes previenen la diabetes?

  • Los guisantes son excelentes para prevenir la diabetes. Tienen un índice glucémico bajo, lo que significa que no fluctúan drásticamente los niveles de azúcar en sangre.
    • Los estudios han demostrado que las dietas ricas en alimentos de bajo índice glucémico ayudan a regular los niveles de azúcar en sangre y a prevenir la diabetes tipo 2.
  • Los guisantes también son ricos en fibra. La fibra lo mantiene lleno durante un período prolongado de tiempo y evita que consuma en exceso durante las comidas. Esto puede minimizar los aumentos de azúcar en sangre. (12)

  • Los guisantes son una de las mejores fuentes vegetales de proteínas. Las proteínas pueden ayudar a estabilizar los niveles de azúcar en sangre y reducir el riesgo de diabetes. (13) Las proteínas tardan más en descomponerse que los carbohidratos, por lo que te mantienen lleno por más tiempo, lo que ayuda a evitar comer en exceso.

  • Además, los guisantes proporcionan una cantidad sustancial de magnesio y vitamina B6, ¡ambos reducen el riesgo de diabetes! (14, 15)

¿Cómo los guisantes previenen las enfermedades cardiovasculares?

  • Los guisantes tienen muchos minerales, como magnesio, calcio y potasio, que ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares.
  • El potasio, específicamente, reduce la presión arterial. De hecho, un estudio mostró que el potasio podría disminuir sus niveles sistólicos en 5.9 mmHg y los niveles diastólicos en 3.4 mmHg. (16)
  • La fibra soluble en los guisantes ayuda a reducir los niveles de colesterol total y LDL. El colesterol LDL es una de las fuerzas impulsoras de los ataques cardíacos y los accidentes cerebrovasculares, ya que pueden agruparse y formar una placa. Las placas pueden bloquear el flujo sanguíneo, causando eventualmente aterosclerosis y enfermedad de Adams-Stokes. (17)

Los guisantes promueven una serie de beneficios para la salud

¿Cómo los guisantes promueven la salud ósea?

Los guisantes promueven la salud de los huesos al proporcionar proteínas. La proteína mejora la fuerza muscular y hace que los huesos sean más fuertes y densos. Como resultado, disminuye su riesgo de enfermedades relacionadas con los huesos, como la osteoporosis. (18)

Además, los guisantes son ricos en vitamina K. La vitamina K también preserva la integridad del esqueleto. (19)

¿Cómo los guisantes promueven la digestión?

La fibra lo mantiene lleno durante un período de tiempo prolongado. Ambos tipos de fibra, soluble e insoluble, trabajan juntos para permitir que los alimentos pasen por el intestino y alimenten las bacterias intestinales saludables. (20)

¿Cómo los guisantes promueven la visión?

Los guisantes son ricos en vitamina A. Se ha demostrado que la vitamina A y su precursor, el beta-caroteno, mejoran la salud ocular. La vitamina A protege sus ojos del daño de la luz ultravioleta. (21)

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