Cómo la col rizada ayuda a promover un estilo de vida saludable?
Contenido Nutritivo
Vitaminas
Excelente Fuente de:
- Vitamina K – 684%
- Vitamina A – 206%
- Vitamina C – 134%
También una fuente de:
- Vitamina B6 – 9%
- Tiamina – 5%
- Riboflavina – 5%
- Folato – 121%
- Niacina – 3%
Minerales
Excelente Fuente de:
- Manganeso – 26%
Buena Fuente de:
- Cobre – 10%
También una fuente de:
- Calcio – 9%
- Potasio – 9%
- Hierro – 6%
- Magnesio – 6%
- Fósforo – 4%
Otro
También una fuente de:
- Fibra – 5%
- Proteína – 4%
- Antioxidantes - Flavonoides, polifenoles.
- Secuestrantes de Ácidos Biliares
¿Cómo la col rizada previene las enfermedades crónicas?
La col rizada contiene una serie de compuestos que ayudan a mejorar el pronóstico a largo plazo de las enfermedades crónicas.
¿Cómo la col rizada previene el cáncer?
La col rizada está cargada de antioxidantes y se ha demostrado que reduce el riesgo de varios cánceres diferentes. El cáncer a menudo es causado por estrés oxidativo e inflamación crónica. Cuando hay un exceso de radicales libres (moléculas inestables que atacan los tejidos) en el cuerpo, existe un mayor riesgo de que las células cancerosas proliferen y se diseminen a diferentes partes del cuerpo. Como resultado, el cáncer se vuelve cada vez más peligroso con el tiempo, lo que reduce en gran medida la tasa de supervivencia. (2)
Al igual que otras verduras de hoja verde, la col rizada es rica en antioxidantes como vitamina C, beta-caroteno, flavonoides y polifenoles. Estos antioxidantes ayudan a combatir los radicales libres. (3)
La vitamina C protege su sistema inmunológico al promover la producción de glóbulos blancos. Los glóbulos blancos protegen su cuerpo de agentes extraños y de varios tipos de células malignas, incluidas las cancerosas.
La col rizada está particularmente cargada de dos antioxidantes, sulforafano e indol-3-carbinol, que se ha demostrado que previenen el cáncer.
Los estudios han demostrado que varias verduras crucíferas pueden prevenir y reducir el riesgo de varios cánceres. (9)
¿Cómo la col rizada previene la diabetes?
Se ha demostrado que la col rizada previene la diabetes tipo 2. La diabetes tipo 2 es causada por aumentos crónicos de los niveles de azúcar en sangre. A medida que sus niveles de azúcar en sangre fluctúan y aumentan después de una comida rica en carbohidratos, aumenta su resistencia a la insulina, una condición pre diabética.
La col rizada tiene suficiente contenido de magnesio. Se ha demostrado que el magnesio regula los niveles de azúcar en sangre en el cuerpo al reducir la absorción de azúcar. En última instancia, esto puede ayudar a reducir su riesgo de diabetes tipo 2. (10)
Además, la col rizada tiene un alto contenido de agua y es baja en calorías; la col rizada puede llenarte y se ha demostrado que reduce el peso y los niveles de azúcar en sangre.
¿Cómo la col rizada previene las enfermedades cardiovasculares?
Las enfermedades cardiovasculares son una de las principales causas de muerte en el mundo. Las muertes cardiovasculares a menudo se pueden atribuir a la acumulación de colesterol LDL malo y presión arterial alta. El exceso de colesterol LDL se aglutina y bloquea el flujo sanguíneo. Como resultado, las placas de colesterol LDL pueden causar un derrame cerebral o un ataque cardíaco. Es fundamental consumir alimentos con buen colesterol HDL, que combate el colesterol LDL.
La col rizada contiene compuestos llamados secuestrantes de ácidos biliares. Los secuestradores de ácidos biliares pueden evitar que los ácidos biliares se reabsorban en el sistema digestivo. Por lo general, su hígado convertirá el colesterol en ácidos biliares, que luego se liberan en el torrente sanguíneo cada vez que ingiere una comida cargada de carbohidratos. El colesterol permanece en su cuerpo durante cualquier comida que ingiera; sin embargo, la col rizada ayuda a eliminar estos ácidos biliares. A su vez, esto reduce su nivel de colesterol y reduce su riesgo de ataque cardíaco o accidente cerebrovascular. (11)
Un estudio encontró que tomar jugo de col rizada durante unos meses ayudó a aumentar el colesterol HDL hasta en un 25% y redujo el colesterol LDL en un 10%. (12)
- De manera similar, otro estudio mostró que la col rizada aumenta los efectos secuestrantes de ácidos biliares. La col rizada fue aproximadamente la mitad de efectiva que un medicamento para reducir el colesterol. (13)
Además, la col rizada es extremadamente rica en vitamina K. Se ha demostrado que la vitamina K reduce el riesgo de enfermedades cardíacas al minimizar la probabilidad de coágulos de sangre. La col rizada es una de las fuentes más ricas en vitamina K, así que asegúrese de incorporarla a su dieta para obtener todos los beneficios mencionados anteriormente. (14)
La col rizada promueve una serie de beneficios para la salud
¿Cómo la col rizada promueve la salud ósea?
Como se mencionó anteriormente, la col rizada está absolutamente cargada de vitamina K. La col rizada también es una fuente adecuada de potasio y calcio. Se ha demostrado que estos tres nutrientes mejoran la salud general de sus huesos. Específicamente, cada uno de ellos actúa y contribuye a la fuerza, durabilidad y densidad generales de sus huesos. Al consumir col rizada, reduce el riesgo de trastornos relacionados con los huesos, como la osteoporosis y la artritis reumatoide. (15, 16, 17)
¿Cómo la col rizada promueve la salud ocular?
La col rizada es muy rica en luteína y Zeaxantina. Se ha demostrado en muchos estudios que la luteína y la Zeaxantina preservan la salud ocular. Muchos estudios han demostrado que la luteína y la Zeaxantina pueden reducir el riesgo de cataratas y degeneración macular relacionada con la edad. (18)
La col rizada también es rica en vitamina A y beta-caroteno (el precursor de la vitamina A). Se ha demostrado que la vitamina A es beneficiosa para la salud ocular, ya que mejora la visión nocturna. (19)
A medida que envejece, es esencial recibir luteína, Zeaxantina y vitamina A, a través de la dieta para minimizar el riesgo de enfermedades debilitantes y daño permanente.
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