Cómo las zanahorias promueven un estilo de vida saludable?

Contenido Nutritivo (1 Taza)

Vitaminas

Excelente Fuente de: 

  • Vitamina A – 428%
  • Vitamina K – 21%

Buena Fuente de:

  • Vitamina C – 13%

También una fuente de:

  • Vitamina B6 – 9%
  • Folato – 6%
  • Niacina – 6%
  • Tiamina – 6%

Minerales

Buena Fuente de:

  • Potasio – 12%

Fuente de:

  • Manganeso – 9%
  • Sodio – 4%
  • Fósforo – 4%
  • Magnesio – 4%
  • Calcio – 4%

Otro

También una fuente de:

  • Fibra - 14%
  • Ácidos grasos omega-6

* Toda la información nutricional se encuentra en (1)

¿Cómo las zanahorias previenen las enfermedades crónicas?

Las zanahorias contienen nutrientes y antioxidantes beneficiosos que las convierten en un gran recurso para la prevención de enfermedades crónicas.

Cómo las zanahorias previenen el cáncer?

Las zanahorias están cargadas de antioxidantes que previenen diferentes tipos de cáncer. Estos antioxidantes ayudan a neutralizar los radicales libres que de otro modo dañan sus células y tejidos a través de un proceso conocido como estrés oxidativo. El estrés oxidativo puede provocar daños permanentes en los tejidos, inflamación y proliferación y diseminación de células cancerosas por todo el cuerpo. (2)

  • Específicamente, las zanahorias son ricas en carotenoides, que pueden ayudar a prevenir los cánceres de próstata, colon y estómago. Se han realizado estudios que sugieren que las mujeres que consumen más carotenoides tienen un riesgo menor de cáncer de mama que las mujeres que no consumen tantos. (3, 4)

  • Se necesitan más estudios para corroborar los hallazgos sobre el efecto de los carotenoides en el cáncer de pulmón. La investigación preliminar encontró que su impacto era sustancial, pero las investigaciones más recientes han demostrado una asociación insignificante. (5)

  • Las zanahorias son ricas en licopeno, lo que le da a algunas zanahorias sus colores rojo y morado. Los estudios han demostrado que el licopeno puede reducir el riesgo de cáncer. (6)

  • Por último, las zanahorias son ricas en poliacetilenos. Se ha demostrado que los poliacetilenos reducen el riesgo de leucemia y muchos otros cánceres al suprimir la generación de cáncer. (7)

¿Cómo las zanahorias previenen las enfermedades cardiovasculares?

Las zanahorias se han relacionado con un riesgo reducido de enfermedades cardiovasculares. Tienen poderosos antioxidantes que pueden mejorar la función inmunológica y reducir la inflamación.

Además de reducir el riesgo de cáncer, el licopeno juega un papel importante en la reducción del riesgo de enfermedad cardíaca. (8)

Se ha demostrado que el colesterol alto en sangre aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca. A medida que se acumula el colesterol LDL (“colesterol malo”), puede acumularse en forma de placa en los vasos sanguíneos. A medida que se desarrolla la placa, existe un mayor riesgo de alteración del flujo sanguíneo. La sangre no llegará a ciertas partes de su cuerpo. En última instancia, esto puede provocar un ataque cardíaco. (9)

En resumen, es importante consumir alimentos con altos niveles de antioxidantes para prevenir y reducir el riesgo de enfermedades relacionadas con el corazón. Las zanahorias son un alimento saludable para el corazón, ya que proporcionan una cantidad sustancial de licopeno.

¿Cómo las zanahorias previenen la diabetes?

Algunas personas piensan que las zanahorias no son las mejores para la diabetes, pero su información no es precisa. Las zanahorias son ricas en fibra, específicamente pectina. Las fibras pueden ayudar a alimentar las bacterias beneficiosas del intestino y ralentizar la digestión de los azúcares. Como resultado, se sentirá más lleno durante un período de tiempo más largo y reducirá la ingesta calórica. (10)

Además, las zanahorias están bajas en la tabla de índice glucémico. Por lo general, son bajos en azúcares, por lo que no causan picos de azúcar en la sangre y pueden ser beneficiosos para las personas con diabetes que intentan mantener sus niveles glucémicos. (11)

Las zanahorias promueven una serie de beneficios para la salud

¿Cómo las zanahorias promueven la salud digestiva?

Como se mencionó anteriormente, las zanahorias tienen un alto contenido de fibra. Como resultado, son buenos para la salud digestiva porque su fibra soluble alimenta las bacterias saludables en su intestino. Las zanahorias también tienen fibras insolubles, a saber, celulosa y lignina. Estas fibras pueden ayudar a mantener los movimientos intestinales regulares y controlar el estreñimiento. (12)

¿Cómo las zanahorias promueven la salud ocular?

Las zanahorias tienen un alto contenido de vitamina A. La vitamina A es importante para la salud ocular y las personas que carecen de vitamina A pueden sufrir ceguera nocturna. (13)

Además, las zanahorias son ricas en luteína. La luteína también es importante para la salud ocular y se encuentra principalmente en las zanahorias naranjas. (14)

Por último, las zanahorias son ricas en carotenoides. En muchos estudios, se ha demostrado que los carotenoides suprimen la degeneración macular relacionada con la edad. Esta condición se vuelve más frecuente a medida que envejecemos, pero los carotenoides pueden prolongar la vista hasta edades avanzadas. (15)

¿Cómo las zanahorias promueven la pérdida de peso?

Como se mencionó anteriormente, las zanahorias son ricas en fibra. Como resultado, se siente más lleno y consume menos calorías. Por lo tanto, las zanahorias pueden ayudar a perder peso porque consume menos durante las comidas. (16)

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