Cómo el repollo promueve un estilo de vida saludable?

Contenido Nutritivo

Vitaminas

Excelente Fuente de: 

  • Vitamina K – 85%
  • Vitamina C – 54%

Buena Fuente de: 

  • Folato – 10%

También una fuente de:

  • Vitamina B6 – 6%
  • Tiamina – 4%

Minerales

También una fuente de:

  • Manganeso – 7%
  • Calcio – 4%
  • Potasio – 4%

Otro

También una fuente de:

  • Fibra – 9%
  • Antioxidantes - Antocianina

* Toda la información nutricional de (1)

¿Cómo el repollo previene las enfermedades crónicas?

El repollo es una verdura menos aclamada, ya que a menudo se ve eclipsada por verduras como la col rizada y la espinaca. Dicho esto, no obstante, el repollo cuenta con grandes beneficios.

¿Cómo el repollo previene el cáncer?

  • La col, especialmente la lombarda, puede ser un excelente recurso para la prevención del cáncer. Todos los tipos de repollo contienen altos niveles de vitamina C, kaempferol y quercetina, potentes antioxidantes. (2) Los antioxidantes protegen nuestras células del daño del ADN que puede provocar cáncer al neutralizar la amenaza de los radicales libres.
    • En un estudio sobre los tipos de repollo y su respectiva capacidad antioxidante, el repollo rojo resultó significativamente más alto que otros tipos. La col roja también contiene un conjunto de antioxidantes llamados antocianinas que le dieron su color rojo. (2) Se ha demostrado que esta clase de antioxidantes tiene fuertes efectos anticancerígenos en varios estudios con animales.

¿Cómo el repollo previene las enfermedades cardiovasculares?

El consumo de verduras crucíferas se asocia con un riesgo reducido de enfermedad cardiovascular. (5)

La inflamación crónica aumenta el riesgo de sufrir un ataque cardíaco y un derrame cerebral. El repollo se ha consumido durante mucho tiempo por sus propiedades antiinflamatorias. (3)

    • Las antocianinas otorgan a la col su capacidad antiinflamatoria. La investigación, aunque temprana, es prometedora sobre la capacidad de la antocianina para reducir el riesgo de enfermedad cardíaca. (4)

El repollo también puede ayudar a reducir los niveles de colesterol a través de la actividad de dos compuestos: fibra soluble y fitoesteroles. (6,7) La fibra soluble se agrupa y recoge el colesterol LDL malo en el intestino antes de que pueda ser absorbido por la sangre. Se recomiendan 1,3 gramos de fitoesteroles para reducir los niveles de colesterol malo, y el repollo es una de las mejores fuentes vegetales. (8)

¿Cómo el repollo previene la diabetes?

El repollo es un excelente recurso para la prevención de la diabetes. Es bajo en calorías y azúcares, y es una fuente de fibra que llena. Al mantener regulados los niveles de azúcar en sangre, puede reducir el riesgo de desarrollar diabetes.

  • El consumo de verduras crucíferas está directamente relacionado con un menor riesgo de diabetes. (9)

Los estudios en animales sobre la diabetes han mostrado resultados prometedores para la intervención dietética con col lombarda y kimchi (col fermentada). Se ha demostrado que ambas formas de repollo poseen varios efectos antidiabéticos. Sin embargo, se deben realizar más investigaciones para confirmar estos hallazgos iniciales. (10)

El repollo promueve una serie de beneficios para la salud

¿Cómo el repollo promueve la digestión?

El alto contenido de agua y fibra del repollo lo convierten en un recurso útil para mantener la salud digestiva. Una gran parte de la fibra del repollo es fibra soluble. Las fibras solubles son una fuente de alimento para su microbioma intestinal, lo que permite que las bacterias buenas prosperen y promuevan la absorción adecuada de nutrientes. (11)12)

¿Cómo el repollo promueve la salud de la piel?

El alto contenido de agua en el repollo ayuda a mantener la piel hidratada. Aproximadamente el 20% de su consumo diario de agua proviene de los alimentos, y es mejor consumir alimentos con altas concentraciones de agua. El repollo también es una excelente fuente de vitamina C, que protege su piel del daño ambiental, como el daño de la radiación ultravioleta. (13)

¿Cómo el repollo promueve la salud inmunológica?

La vitamina C no solo es beneficiosa para la salud de la piel, sino también para promover nuestro sistema inmunológico. La vitamina C es compatible con muchas reacciones llevadas a cabo por nuestro sistema inmunológico. La vitamina C nos ayuda a combatir los patógenos extraños y a mantenernos saludables. (14)

¿Cómo el repollo promueve la salud ósea?

La vitamina K es extremadamente importante para la salud de los huesos. Las deficiencias de vitamina K aumentan el riesgo de osteoporosis y fracturas. (15) ¡Solo una taza de repollo contiene el 85% de su ingesta de vitamina K!

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