Cómo el brócoli ayuda a promover un estilo de vida saludable?
Contenido Nutritivo
Vitaminas
Excelente Fuente de:
- Vitamina C – 135%
- Vitamina K – 116%
Buena Fuente de:
- Folato – 13%
También una fuente de:
- Vitamina B6 – 8%
- Riboflavina – 6 %
- Vitamina E – 4%
- Tiamina – 4%
Minerales
Buena Fuente de:
- Manganeso – 10%
También una fuente de:
- Potasio – 8%
- Fósforo – 6%
- Magnesio – 5%
- Calcio – 4%
- Hierro - 4%
Otro
También una fuente de:
- Fibra – 9%
- Antioxidantes - Luteína, Zeaxantina, Glucosinolatos, Isotiocianatos
¿Cómo el brócoli previene las enfermedades crónicas?
El brócoli contiene una serie de compuestos que ayudan a mejorar el pronóstico a largo plazo de las enfermedades crónicas.
¿Cómo el brócoli previene el cáncer?
El brócoli se considera una verdura crucífera, de la misma familia que las verduras de hoja verde y la coliflor. Las investigaciones han demostrado que el consumo de verduras crucíferas reduce el riesgo de varios tipos de cáncer, como el cáncer de pulmón y el colorrectal. (2)
- Hay una serie de compuestos que contienen azufre en el brócoli, incluidos los glucosinolatos y los isotiocianatos, que promueven la desintoxicación y protegen las células del cáncer.
- Estos compuestos se han estudiado con el pretexto de prevenir casi todos los cánceres, incluidos los de mama, sangre, colon, pulmón y próstata. (3) Se necesitan más estudios para comprender definitivamente estos resultados prometedores.
- El brócoli también contiene otros antioxidantes como el kaempferol y el ácido gálico. (4) Los antioxidantes nos protegen de los radicales libres que dañan nuestras células y conducen al cáncer al neutralizarlas en su origen.
¿Cómo el brócoli previene las enfermedades cardiovasculares?
Las verduras son un excelente recurso para prevenir enfermedades cardiovasculares y se recomiendan para el consumo diario para prevenir eventos cardiovasculares importantes como ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares. (5)
- El brócoli tiene fuertes características anti-inflamatorias, que lo ayudan a reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular. Se ha demostrado que la inflamación crónica aumenta el riesgo de enfermedad cardiovascular. Por lo tanto, el consumo dietético de brócoli puede ayudar a reducir el riesgo de ECV mejorando algunos de sus biomarcadores. (10)
- Un estudio mostró que las personas que consumían brócoli al menos 4 veces por semana tenían un riesgo menor de hipertensión que las que lo consumían menos de una vez al mes. (6)
- Los compuestos de azufre mencionados anteriormente también ayudan a reducir los niveles de colesterol LDL. (7) Cuando el colesterol LDL se absorbe en el torrente sanguíneo en grandes cantidades, el colesterol puede adherirse a las paredes de los vasos sanguíneos y bloquear el flujo de sangre. Eventualmente, esto puede provocar un ataque cardíaco o un derrame cerebral.
- Una taza de brócoli le proporciona más del 100% de su dosis diaria de vitamina K. La vitamina K ayuda a prevenir los coágulos sanguíneos y los consiguientes eventos cardíacos. (14)
¿Cómo el brócoli previene la diabetes?
El brócoli es un excelente recurso para la prevención de la diabetes. El brócoli es una buena fuente de fibra, casi no contiene calorías y tiene un contenido de azúcar muy limitado. Por lo tanto, el brócoli se considera un alimento de bajo índice glucémico, lo que significa que no aumenta significativamente los niveles de azúcar en sangre. Los picos de azúcar en sangre imponen una gran demanda a nuestros cuerpos para producir insulina. Con el tiempo, nuestro cuerpo se vuelve resistente a la insulina y no puede mover la glucosa a las células de manera eficaz. Los alimentos como el brócoli te llenan de una digestión más rápida y lenta para evitar que ocurran estos problemas.
El Brócoli promueve una serie de beneficios para la salud
¿Cómo el brócoli promueve la digestión?
El brócoli contiene fibra y es rico en agua, lo que ayuda a facilitar la digestión al promover movimientos intestinales regulares. (11) El brócoli también tiene un impacto positivo en nuestro microbioma intestinal. Un estudio mostró que los efectos del consumo de brócoli sobre las bacterias intestinales mejoraron la función endocrina y el metabolismo. (12)
¿Cómo el brócoli promueve la salud inmunológica?
Una taza de brócoli le proporciona más que su dosis diaria de vitamina C. La vitamina C apoya una serie de funciones del sistema inmunológico que ayudan a nuestro cuerpo a combatir los patógenos extraños. (13)
¿Cómo el brócoli promueve la visión?
El brócoli contiene los antioxidantes luteína y Zeaxantina, que son cruciales para proteger nuestros ojos del daño. Estos productos químicos ayudan a prevenir la degeneración macular relacionada con la edad o la pérdida de la visión asociada con la vejez. (15)
¿Cómo el brócoli promueve un envejecimiento saludable?
Un compuesto de azufre en el brócoli que se ha demostrado que ayuda al envejecimiento saludable de la piel es el sulforafano. El sulforafano protege nuestra piel de los factores ambientales estresantes y se ha demostrado que promueve una serie de mecanismos que se deterioran a medida que envejecemos. (16) Se deben realizar más investigaciones para confirmar estos hallazgos.
Como se mencionó anteriormente, el brócoli está cargado de vitamina C. La vitamina C es un nutriente que no es muy común en muchas verduras. La vitamina C actúa como antioxidante en las células de la piel, neutralizando los radicales libres generados por los rayos UV. La vitamina C también promueve la formación de colágeno; el colágeno es esencial para la salud de la piel. (17)
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