Cómo las alcachofas ayudan a promover un estilo de vida saludable?
Contenido Nutritivo
Vitaminas
Excelente Fuente de:
- Vitamina C - 25%
- Vitamina K – 24%
- Fólato – 22%
También una fuente de:
- Niacina – 7%
- Vitamina B6 – 7%
- Tiamina – 6%
- Riboflavina – 5%
Minerales
Buena Fuente de:
- Magnesio – 19%
- Manganeso – 16%
- Cobre – 15%
- Potasio – 14%
- Fósforo – 12%
También una fuente de:
- Hierro – 9%
- Calcio – 6%
- Zinc – 4%
Otro
Excelente Fuente de:
- Fiber – 28%
También una fuente de:
- Antioxidantes: Ácido Clorogénico
- Ácidos grasos omega 6
* Toda la información nutricional se encuentra en (1)
¿Cómo las alcachofas previenen las enfermedades crónicas?
Las alcachofas, como muchas verduras, le brindan una serie de beneficios para la salud que ayudan a prevenir una serie de enfermedades crónicas.
¿Cómo las alcachofas previenen el cáncer?
El consumo de verduras está fuertemente asociado con una menor incidencia de cáncer. (2)
- Se ha demostrado que las alcachofas tienen propiedades anti-proliferativas contra ciertas células de cáncer de mama. Las alcachofas son eficaces para inducir la muerte celular en células cancerosas de hígado, próstata y melanoma. (3)
- Una causa común de cáncer es el estrés oxidativo. Los compuestos llamados radicales libres causan daños en las células y el ADN que conducen a mutaciones y, finalmente, al crecimiento del cáncer. Esta amenaza es neutralizada por sustancias que se encuentran en los alimentos llamadas antioxidantes. Las alcachofas contienen vitamina C y flavonoides, las cuales tienen fuertes propiedades antioxidantes. (4)
- Las alcachofas son una excelente fuente de fibra. El consumo suficiente de fibra ayuda a reducir el riesgo de cáncer. La investigación muestra la importancia de obtener el consumo de frutas y verduras de la fuente de frutas enteras, no solo de jugos. (5)
¿Cómo las alcachofas previenen las enfermedades cardiovasculares?
- Las alcachofas son una buena fuente de magnesio y potasio. Ambos nutrientes ayudan a regular la presión arterial. El potasio previene directamente los aumentos de la presión arterial debido al consumo de sodio. Además, se ha demostrado que la suplementación con magnesio ayuda a reducir la presión arterial. (6,7) La presión arterial alta aumenta su riesgo de enfermedad cardíaca, diabetes e incluso cáncer.
- El extracto de hoja de alcachofa ha sido estudiado por sus efectos sobre la salud cardiovascular. Se ha descubierto que la suplementación con alcachofa conduce a una reducción de los niveles de colesterol LDL, colesterol total y triglicéridos a través de la actividad de la luteolina y el ácido clorogénico. (8) La reducción de estos diferentes biomarcadores de mala salud cardíaca ayuda a prevenir eventos cardíacos como ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.
- Se ha demostrado que la inulina de fibra soluble que se encuentra en los corazones de alcachofa tiene efectos similares, ya que la fibra soluble se une al colesterol LDL en el intestino delgado y evita que se absorba en el torrente sanguíneo. (9)
- Investigaciones más recientes han descubierto que el consumo de cobre es esencial para prevenir enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares. Las alcachofas son una buena fuente de cobre. (10)
¿Cómo las alcachofas previenen la diabetes?
- Las alcachofas tienen un índice glucémico muy bajo, ya que son bajas en azúcares y altas en fibras. El índice glucémico se refiere a los efectos que tiene una porción de comida sobre los niveles de azúcar en sangre. Los alimentos con un número menor tienen un efecto menor, lo que significa que no provocan grandes picos de azúcar en sangre. Además, el consumo de alimentos con alto índice glucémico está relacionado con la diabetes. (11)
- Se ha demostrado que el consumo de frutas y verduras enteras reduce el riesgo de diabetes, ya que obtiene sus grandes fuentes de fibra, a diferencia de beber jugo, que carece de esta fibra crítica. (12)
- Al ser bajas en calorías y altas en fibra, las alcachofas son un excelente recurso para bajar de peso. La obesidad es un factor de riesgo de diabetes que las alcachofas pueden ayudar a combatir. (13)
La alcachofa promueve una serie de beneficios para la salud
Las alcachofas hacen más que prevenir enfermedades. Ayudan a promover una serie de funciones en su cuerpo.
¿Cómo las alcachofas promueven la digestión?
Las alcachofas son una excelente fuente de fibra soluble e insoluble, que ayudan a agregar volumen a las heces y a regular los movimientos intestinales. La inulina de fibra soluble también es un prebiótico, lo que significa que alimenta las bacterias buenas en su intestino, promoviendo aún más una digestión saludable. (14)
¿Cómo las alcachofas promueven un envejecimiento saludable?
Los polifenoles de las alcachofas mejoran la integridad y funcionalidad de las células de la piel. El ácido clorogénico antioxidante, que se encuentra en las alcachofas, ayuda a proteger nuestra piel de los factores estresantes, como el daño de los rayos UV y los radicales libres. Las pruebas han demostrado que las personas que usaron extracto de alcachofa en una crema tuvieron un aumento del 19,74% y del 11,45% en fuerza y elasticidad, respectivamente. Esto indica que el extracto ayudó a mejorar la función y estructura de nuestra piel de manera más efectiva que una solución que carece de este componente. (15)
¿Cómo las alcachofas promueven la salud inmunológica?
- Las alcachofas son una excelente fuente de vitamina C, que apoya una serie de funciones inmunológicas. (16)
- La capacidad de las alcachofas para apoyar la salud intestinal, a su vez, afecta la función del sistema inmunológico. Estudios recientes muestran que mantener un microbioma intestinal saludable conduce a una función inmunológica mejorada. (17)
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