¿Cómo contribuyen las semillas de sésamo a un estilo de vida saludable?
Contenido Nutritivo (1 Onza)
Vitamins
Buena Fuente de:
- Tiamina – 15%
- Vitamina B6 – 11%
También una fuente de:
- Fólato – 7%
- Niacina – 6%
- Riboflavina – 4%
Minerales
Excelente Fuente de:
- Cobre – 54%
- Manganeso – 34%
- Calcio – 27%
- Magnesio – 25%
- Hierro – 23%
Una Buena Fuente de:
- Fósforo – 18%
- Zinc-14%
También una fuente de:
- Potasio – 4%
Otro
Buena Fuente de:
- Fibra - 13%
También una fuente de:
- Antioxidantes - sesamina, sesamolina, tocoferoles.
- Ácidos grasos omega 6
- Fitoesteroles
* Toda la información nutricional se encuentra en (1)
¿Cómo las semillas de sésamo previenen las enfermedades crónicas?
Las semillas de sésamo son ricas en grasas saludables y compuestos bioactivos que las convierten en un excelente recurso para la prevención de enfermedades crónicas.
¿Cómo las semillas de sésamo previenen el cáncer?
El cáncer a menudo se desarrolla debido a un exceso de inflamación y altos niveles de especies oxidativas que dañan las células. El daño excesivo a las células puede conducir al crecimiento y eventual diseminación del cáncer a otras regiones del cuerpo. Las semillas de sésamo contienen lignanos conocidos como sesamina y sesamolina, fuertes antioxidantes capaces de combatir la inflamación y neutralizar las especies oxidativas. (2).
- Se ha demostrado que el aceite de semilla de sésamo limita la propagación y mata las células cancerosas del pulmón, con una mayor eficacia a medida que se aumenta la dosis de aceite. (3).
- Los lignanos también se han probado para prevenir la proliferación de cáncer de piel, huesos y mama y se demostró que inducen la detención del ciclo celular en las células cancerosas, lo que significa que los lignanos regulan la actividad de las células cancerosas sin dañar la función celular normal. (4).
- Además de los lignanos sesamina y sesamolina, las semillas de sésamo también contienen tocoferoles, una clase de poderosos antioxidantes que se ha demostrado que limitan el cáncer de próstata. (5) Un estudio demostró que el efecto combinado de los tocoferoles y los lignanos era más poderoso que el de los lignanos solos, mostrando un efecto sinérgico y la importancia de obtener estos nutrientes en el estado natural de la semilla para obtener los beneficios combinados.
¿Cómo las semillas de sésamo previenen las enfermedades cardiovasculares?
Se ha demostrado que los nutrientes y componentes bioactivos de las semillas de sésamo limitan una serie de biomarcadores de enfermedades cardiovasculares.
- Las semillas de sésamo, como muchas nueces y semillas, son una buena fuente de fitoesteroles. Los fitoesteroles son similares en estructura al colesterol, pero no se absorben durante la digestión. Esta relación dificulta la absorción del colesterol LDL para ayudar a limitar el riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular. (6).
- La enfermedad cardiovascular a menudo es causada por grandes acumulaciones de placa en las arterias que las obstruyen e impiden el flujo sanguíneo. Cuando la placa se oxida, resulta casi imposible eliminarla de forma natural de las paredes. Este problema se conoce como aterosclerosis. (7). Se ha demostrado que la sesamina y la sesamolina previenen la oxidación de la placa y reducen el riesgo de ataque cardíaco. (8).
- Una onza (1 cucharada) de semillas de sésamo es una excelente fuente de magnesio, cobre y calcio.
- Se ha demostrado que el magnesio y el calcio combaten los aumentos de la presión arterial. (9, 10). La presión arterial alta o hipertensión ejerce una mayor presión sobre las arterias, lo que lleva a niveles más altos de inflamación. La hipertensión se considera un factor de riesgo importante de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular. La dieta estadounidense es rica en sodio, lo que aumenta la presión arterial. Obtener cantidades suficientes de magnesio y calcio ayuda a combatir la presión arterial alta asociada con la ingesta de sodio. (11).
- El cobre es un nutriente menos conocido, pero es crucial para la salud cardiovascular. Las deficiencias de cobre están asociadas con un mayor riesgo de cardiopatía isquémica o el estrechamiento de las arterias. (12).
¿Semillas de sésamo para la prevención de la diabetes?
- Las semillas de sésamo son excelentes para la prevención de la diabetes tipo 2. La diabetes generalmente ocurre debido a aumentos constantes de azúcar en la sangre que estresan el páncreas y eventualmente provocan resistencia a la insulina, cuando el páncreas no crea insulina para mover la glucosa de la sangre a las células. Las semillas de sésamo casi no contienen azúcar, por lo que no contribuyen a los niveles de azúcar en sangre. Una porción también es una buena fuente de fibra (13%). La fibra es crucial para la prevención de la diabetes, ya que ralentiza la absorción de azúcar en sangre y permite una liberación más gradual de azúcar. Esta liberación más lenta también ayuda a mantenerte satisfecho por más tiempo y ayuda a evitar comer en exceso.
Las semillas de sésamo promueven una serie de beneficios para la salud
¿Cómo las semillas de sésamo promueven la salud ósea?
El calcio es notoriamente vital para la salud ósea, ya que es el componente principal de nuestros huesos. Las semillas de sésamo son una excelente fuente de calcio, lo que las convierte en un gran recurso para la salud del esqueleto, especialmente para aquellos que no consumen productos lácteos. El consumo suficiente de calcio también reducirá el riesgo de osteoporosis. (13).
¿Cómo las semillas de sésamo promueven la digestión?
La fibra que se encuentra en las semillas de sésamo es excelente para la digestión, ya que agrega volumen a las heces para ayudar a regular los movimientos intestinales. Además, se ha demostrado que los lignanos que se encuentran en las semillas ayudan a combatir la inflamación asociada con la enfermedad inflamatoria intestinal y pueden ser útiles en el manejo de estas enfermedades. (14).
¿Cómo las semillas de sésamo promueven la salud inmunológica?
Las semillas de sésamo son una buena fuente de zinc. El zinc juega un papel vital en la función de varias células del sistema inmunológico. Las células que apoya son responsables de la identificación y destrucción de patógenos, lo que significa que el zinc ayuda a combatir las infecciones y los invasores extraños. (15).
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