¿Cómo los Garbanzos ayudan a promover un estilo de vida saludable?
Contenido Nutritivo (1 Taza)
Vitaminas
Excelente Fuente de:
- Folato – 71%
Buena Fuente de:
- Tiamina – 13%
- Vitamina B6 – 11%
También una fuente de:
- Vitamina K – 8%
- Riboflavina – 6%
- Ácido Pantoténico – 5%
- Niacina – 4%
- Vitamina C – 4%
Minerales
Excelente Fuente de:
- Manganeso – 84%
- Cobre – 29%
- Fósforo – 28%
- Hierro – 26%
- Magnesio – 20%
Buena Fuente de:
- Zinc- 17%
- Potasio – 14%
También una fuente de:
- Selenio – 9%
- Calcio – 8%
Otro
Excelente Fuente de:
- Fibra – 50%
- Proteína – 29%
También una fuente de:
- Antioxidantes - Isoflavonas
- Ácidos grasos omega 6
- Almidón resistente
* Toda la información nutricional se encuentra en (1)
¿Cómo los Garbanzos previenen las enfermedades crónicas?
Los garbanzos tienen altas cantidades de fibra, grasas saludables y compuestos bioactivos que difieren mucho de la mayoría de los frutos secos, semillas y legumbres. Su variación los convierte en un recurso particularmente poderoso en la prevención de enfermedades crónicas.
¿Cómo los garbanzos previenen el cáncer?
- Se ha demostrado que el consumo de garbanzos tiene un impacto positivo en el microbioma intestinal. Su consumo aumenta las concentraciones de especies productoras de butirato. Se ha demostrado que la producción de butirato en el colon protege contra los cánceres colorrectales debido a sus efectos anti proliferativos y apoptóticos. (2) Es decir, se ha demostrado que estos compuestos previenen el crecimiento de células cancerosas e inducen la muerte de las células cancerosas antes de un desarrollo posterior.
- Los garbanzos también se consideran una excelente fuente de compuestos de soja. Los alimentos de soya contienen un conjunto único de antioxidantes llamados isoflavonas que tienen increíbles beneficios para la salud. Se ha demostrado que estos compuestos limitan los cánceres hormonales como el de mama y el de próstata. (3, 4)
¿Cómo los garbanzos previenen las enfermedades cardiovasculares?
Se ha demostrado que la fibra soluble, que se encuentra en cantidades significativamente altas en los garbanzos, reduce los niveles de colesterol LDL al evitar la absorción en el torrente sanguíneo y eliminar el colesterol LDL como desecho. Los estudios han confirmado que el consumo de garbanzos se asocia con niveles reducidos de colesterol total y colesterol LDL. (5)
- Las medidas de colesterol total y colesterol LDL se utilizan para determinar la presencia de enfermedad cardíaca y el riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular. Mantener niveles más bajos puede reducir su riesgo de enfermedades cardiovasculares. (6)
Varios nutrientes juegan un papel importante en la salud cardiovascular. Estos incluyen potasio, magnesio y cobre. Pero más allá de consumir estos nutrientes, el cuerpo necesita absorberlos para obtener los beneficios. Se ha demostrado que el consumo de garbanzos mejora la absorción general de nutrientes. (7)
¿Cómo los garbanzos previenen la diabetes?
- Los garbanzos son una leguminosa. Se ha demostrado que el consumo de legumbres ayuda a prevenir la diabetes. El consumo está relacionado con un mejor control de la glucosa en sangre. Como se mencionó anteriormente, los garbanzos son una buena fuente de isoflavonas. (10) La mejor fuente de isoflavonas es la soja, pero dos tipos específicos que se encuentran en concentraciones más altas en los garbanzos son la biocanina A y la formononetina. Se ha demostrado que estos dos compuestos son más efectivos en la prevención de la diabetes, por lo que cuando se apunta al consumo de isoflavonas para la prevención de la diabetes, los garbanzos pueden ser un mejor recurso. (11)
Los garbanzos promueven una serie de beneficios para la salud
Los beneficios de los garbanzos son numerosos y van mucho más allá de la prevención de enfermedades a largo plazo.
¿Cómo los garbanzos promueven la digestión?
Los garbanzos son una de las mejores fuentes de fibras, con una porción que ofrece la MITAD de la ingesta diaria recomendada. La fibra ayuda a mover los materiales a través de su sistema digestivo para, por lo tanto, ayudar con los movimientos regulares y la absorción de nutrientes. (12) Más allá de la digestión regular, los garbanzos influyen positivamente en la salud intestinal. La disbiosis intestinal está relacionada con la enfermedad inflamatoria intestinal y el síndrome del tazón irritable. (13)
¿Cómo los garbanzos apoyan la función cerebral?
El folato se ha identificado como un nutriente vital para la función cerebral. Está involucrado en la producción de neurotransmisores, con deficiencias relacionadas con la función y el juicio deteriorados. (14)
¿Cómo los garbanzos promueven la salud ósea?
- Se ha demostrado que las isoflavonas, específicamente la genisteína, previenen la pérdida ósea y protegen los dientes de un mayor desgaste. (15)
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