¿Cómo las bayas de saúco son buenas para la salud?
Contenido Nutritivo
Vitaminas
Excelente Fuente de:
- Vitamina C – 87%
Buena Fuente de:
- Vitamina A – 17%
- Vitamina B6 – 17%
Minerales
Buena Fuente de:
- Hierro – 13%
- Potasio – 12%
También una fuente de:
- Calcio – 6%
- Fósforo – 6%
- Cobre – 4%
Otro
Excelente Fuente de:
- Fibra – 41%
También una fuente de:
- Antioxidantes – Flavonoides, Antocianinas, ácido gálico
- Omega 3s
- Omega 6s
¿Cómo las bayas de saúco previenen las enfermedades crónicas?
Las bayas de saúco ofrecen varios beneficios para la salud. La potente actividad antioxidante de la baya del saúco puede explicar muchos de sus beneficios para la salud.
¿Cómo las bayas del saúco ayudan al cáncer?
Las bayas cuentan con fuertes propiedades anticancerígenas debido a sus altos niveles de antioxidantes. Los antioxidantes previenen el cáncer al neutralizar moléculas peligrosas en nuestras células que pueden dañar el ADN.
- Cáncer de mama: En estudios con animales, se ha demostrado que las bayas protegen las vías que pueden conducir al cáncer de mama a través de la actividad de fitoquímicos como el ácido elágico. (2)
- Antocianinas: El color profundo de las bayas de saúco proviene de las antocianinas, que actualmente se están estudiando por sus capacidades anticancerígenas. (3)
- Inflamación: Los antioxidantes y omega 3 que se encuentran en las bayas de saúco combaten la inflamación. (4) La inflamación crónica aumenta el riesgo de cáncer. (5)
¿Cómo las bayas del saúco ayudan a prevenir las enfermedades cardiovasculares?
Los nutrientes que se encuentran en las bayas de saúco promueven varias funciones que previenen naturalmente las enfermedades cardiovasculares.
- Anemia: Aunque la anemia en sí misma no es una enfermedad cardiovascular (ECV), es una condición que afecta a la sangre y la evidencia muestra que puede aumentar el riesgo de ECV. (6) La anemia se define como niveles bajos de oxígeno en la sangre. Una de las principales causas es la deficiencia de hierro. Las bayas de saúco son una buena fuente de hierro y ayudan a combatir esta condición de forma natural.
- Colesterol: El consumo de bayas se ha relacionado con la reducción de los niveles de colesterol LDL y la inhibición de la oxidación. (7) Del colesterol LDL Cuando el colesterol LDL es abundante y se oxida, se adhiere a las paredes arteriales y bloquea el flujo sanguíneo óptimo, lo que a su vez provoca un ataque cardíaco o un derrame cerebral. El consumo de bayas también está relacionado con un aumento del colesterol HDL bueno. (8)
- Fibra: Las bayas de saúco tienen algunos de los niveles más altos de fibra. Se confirma que la fibra reduce el riesgo de ECV. (9)
¿Cómo las bayas de saúco ayudan a prevenir la diabetes?
La fibra de las bayas de saúco ayuda a retardar la digestión de los alimentos, lo que puede prevenir los picos de azúcar en la sangre. Estos picos pueden causar resistencia a la glucosa y la insulina, que es el precursor de la diabetes. (10)
Las bayas de saúco promueven una serie de beneficios para la salud
¿Cómo las bayas de saúco promueven la salud inmunológica?
¿Cómo las bayas del saúco promueven la salud de la piel y el cabello?
- Los antioxidantes en las bayas protegen su piel del daño de los radicales libres generados por los factores ambientales estresantes. (13)
- La vitamina A promueve el reemplazo natural de las células de la piel, manteniendo la piel fresca y saludable. (14)
- La vitamina C promueve el crecimiento de colágeno para fortalecer la estructura de la piel. (15)
Preocupaciones con las bayas de saúco
Las bayas de saúco silvestres contienen una forma de cianuro que puede ser venenosa cuando se consume. Sin embargo, cocinar las bayas de saúco correctamente puede eliminar este compuesto dañino.
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