¿Cómo los arándanos son buenos para la salud?
Contenido Nutritivo
Vitaminas
Excelente Fuente de:
- Vitamina K – 36 %
- Vitamina C – 24%
También una fuente de:
- Vitamina E – 4%
- Riboflavina – 4%
- Vitamina B6 – 4%
Minerales
Excelente Fuente de:
- Manganeso - 25%
También una fuente de:
- Cobre
Otro
Buena Fuente de:
- Fibra - 14%
También una fuente de:
- Antioxidantes – Antocianina
- Omega 3s
¿Cómo los arándanos previenen las enfermedades crónicas?
Los arándanos se promocionan como una de las mejores frutas para incorporar a su dieta. Son una buena fuente de omega 3 y múltiples estudios han demostrado que los arándanos tienen una de las capacidades antioxidantes más altas de todas las frutas. (2)
Cómo los arándanos ayudan a prevenir el Alzheimer?
Las bayas se han identificado como un posible recurso para la prevención de la enfermedad de Alzheimer. Se ha demostrado que los arándanos, aunque en tamaños de muestra pequeños, mejoran la función de la memoria en adultos mayores (cuando se les proporcionó un suplemento de jugo de arándanos). (2) Los arándanos también son una buena fuente de ácido alfa-linoleico omega 3 de origen vegetal. (3) Se ha demostrado que el ALA reduce modestamente el riesgo de Alzheimer. (4) Es necesario realizar estudios adicionales y más extensos para confirmar estos hallazgos iniciales.
Cómo los arándanos ayudan a prevenir el cáncer?
Los arándanos contienen una serie de propiedades anticancerígenas.
- Antioxidantes: Como se mencionó anteriormente, los arándanos tienen una de las actividades antioxidantes más altas de cualquier alimento del planeta. Los antioxidantes no proporcionan nutrientes por sí mismos, pero proporcionan varios mecanismos de protección para prevenir el cáncer. Específicamente, protegen el daño del ADN, regulan el crecimiento celular y protegen los nutrientes esenciales en nuestras células. (5) Una clase de antioxidantes que se encuentra en los arándanos son las antocianinas. Las antocianinas dan a los arándanos ese color azul profundo y se han estudiado por sus posibles beneficios para la salud. Los estudios en animales han mostrado resultados prometedores con respecto a las antocianinas y la prevención del cáncer. (6,7) Es importante señalar que, en estos estudios, los antioxidantes fueron más efectivos cuando se consumió la fruta entera, en lugar de la suplementación alternativa. (7) Estos hallazgos son consistentes con muchos otros estudios que muestran que el consumo de frutas enteras es la técnica preventiva más efectiva.
- Inflamación: Las antocianinas también se promocionan por sus propiedades antiinflamatorias y se ha estudiado su eficacia para reducir la inflamación asociada con enfermedades cardiovasculares. (8, 9) Se ha identificado inflamación crónica que aumenta el riesgo de una serie de enfermedades crónicas, siendo el cáncer una de ellas. Limitar la inflamación con cambios en el estilo de vida puede ser uno de los métodos más efectivos para prevenir las afecciones inducidas por la inflamación. Los arándanos proporcionan propiedades antiinflamatorias a través de antioxidantes y fuentes de omega 3. (10)
- Fibra: La fibra es crucial para la prevención del cáncer, especialmente los cánceres gastrointestinales. (11) Esta evidencia enfatiza aún más la importancia de obtener sus nutrientes de toda la fuente de alimento.
¿Cómo los arándanos ayudan a prevenir las enfermedades cardiovasculares?
- Antocianinas: Como se mencionó anteriormente, los alimentos ricos en antocianinas, como los arándanos, pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular. (13)
- Fibra soluble: Se ha demostrado que la fibra soluble, que se puede obtener de muchas frutas, incluidos los arándanos, promueve de manera apreciable la salud cardiovascular debido a su capacidad para reducir los niveles de colesterol LDL. (14)
¿Cómo los arándanos ayudan a prevenir la diabetes?
- Resistencia a la insulina: La resistencia a la insulina es una característica de la diabetes tipo 2. Este estudio mostró que los arándanos podrían ayudar a prevenir esta afección, pero se necesitan más pruebas para confirmar estos resultados. (16)
- Prevenga los picos de azúcar en la sangre: Al ser una buena fuente de fibra, los arándanos pueden ayudar a prevenir los picos de azúcar en la sangre al ralentizar la digestión, lo que ayuda a prevenir aún más la resistencia a la insulina. (17)
- Consumo de frutas: Las frutas, en general, son una estrategia eficaz para la prevención y el control de la diabetes, así que, ¿por qué no elegir la fruta con los beneficios para la salud más prometedores? (18)
Los arándanos promueven una serie de beneficios para la salud
Los arándanos promueven una serie de beneficios para la salud más allá de la prevención de enfermedades crónicas. Muchos de estos beneficios también provienen de su alta capacidad antioxidante.
¿Cómo los arándanos promueven la salud mental?
El consumo de frutas y verduras se ha asociado con una buena salud mental. (19) Los arándanos son de particular interés, ya que son una de las únicas fuentes de frutas de omega 3. El ácido alfa-linoleico es el omega 3 derivado de plantas que se encuentra en los arándanos, y la concentración sérica de ALA está inversamente asociada con síntomas depresivos. (20)
También se ha demostrado que los arándanos ayudan a mejorar el estado de ánimo en los adolescentes y a combatir los síntomas depresivos. (21) Se necesitan más estudios para confirmar esta asociación en adultos.
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