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¿Cómo la Leche de Vaca promueve un estilo de vida saludable?
Contenido Nutritivo
Vitaminas
Excelente Fuente de:
- Riboflavina – 25%
- Vitamina D – 24%
Buena Fuente de:
- Vitamina B12 – 16%
- Vitamina A – 10%
También una fuente de:
- Ácido Pantoténico – 8%
- Tiamina – 7%
- Vitamina B6 – 6%
- Vitamina C – 4%
Minerales
Excelente Fuente de:
- Calcio – 31%
- Fosforo – 25%
Buena Fuente de:
- Potasio - 11%
También una fuente de:
- Magnesio – 9%
- Selenio – 8%
- Zinc – 7%
- Sodio – 5%
Otro
Buena Fuente de:
- Proteína – 17%
* Toda la información nutricional se encuentra en (1)
¿Cómo la leche previene las enfermedades crónicas?
La Leche y el cáncer
Las opiniones científicas son contradictorias sobre si la leche puede considerarse un componente preventivo del cáncer en la dieta. Por un lado, los rangos más altos de ingesta de leche dieron como resultado tasas reducidas de cáncer colorrectal en un estudio. (2) Tal hallazgo sugería que la leche tiene propiedades para combatir el cáncer. Por otro lado, muchos estudios centrados en diferentes tipos de cáncer encontraron que la ingesta de leche aumenta el riesgo de cáncer de mama y gástrico, por nombrar algunos. Un estudio sugirió que las pacientes con alto riesgo de cáncer de mama podrían querer dejar de beber leche por completo. (3, 4) Parece que la leche no contiene ningún componente activo que reduzca el riesgo total de cáncer, ni ningún componente que sea beneficioso en general para la prevención del cáncer. Sin embargo, dependiendo de los tipos de cáncer que más le preocupen, beber leche puede ser un paso preventivo o no muy recomendable.
La Leche y la diabetes
La leche se asocia con un mejor metabolismo general. Una tasa metabólica más alta lo coloca a uno en menor riesgo de obesidad y complicaciones derivadas de la obesidad, a saber, diabetes. (5) Los estudios muestran que consumir una porción de productos lácteos bajos en grasa al día podría reducir el riesgo de diabetes tipo 2 hasta en un 10%. (6) Las proteínas lácteas mejoran la sensibilidad a la insulina, que es un marcador que se utiliza para determinar la progresión hacia la diabetes o el riesgo de desarrollarla. (7)
La Leche y la osteoporosis
La osteoporosis es una enfermedad de los huesos caracterizada por perforaciones y debilidad en los huesos. El riesgo está determinado por la densidad y la masa ósea. Muchos ya saben que el calcio es esencial para la salud ósea, pero la evidencia sugiere que consumir altos niveles de vitamina D y calcio juntos es importante para desarrollar y mantener huesos sanos. Afortunadamente, la leche es una forma fácil y baja en grasas de obtener cantidades adecuadas de calcio y vitamina D, y más.8)